Buchweizencrepes mit Pilzen

Und unser virtuelles Shangri-La

Unser Blog wird dieses Jahr 7 Jahre alt, und so viel ist in jener Zeit passiert. Wir sind im Leben durch Höhen und Tiefen gegangen, und immer war der Blog an unserer Seite. Angefangen haben Thomas und ich das Bloggen, weil wir einfach Lust darauf hatten. Für uns war es kreativ inspirierend, uns mit Essen, Rezepten, Foodfotografie und Design auseinander zu setzen. Und dann kamt ihr, Leserinnen und Leser unseres Blogs, und auf einmal war eine neue Dimension da, ein Austausch, ein Miteinander, eine Gemeinschaft. Etwas, das man gar nicht planen kann – eine Beziehung. Und dann entwickelte ich die Rezepte nicht mehr nur, weil ich gerade Lust darauf hatte, sondern weil ich sie mit Euch teilen wollte. Thomas machte seine Fotos, weil er Euch das, was er sah, zeigen wollte. Über die Jahre entstand ein Gefühl von Gemeinschaft zwischen Menschen, die sich meist noch nie gesehen haben, oft weit entfernt voneinander leben und doch eine gemeinsame Leidenschaft für gutes Essen und Leben miteinander teilen.

Ich bin von meinen Werten her ein eher altmodischer Typ. Wenn Du mich also vor 7 Jahren gefragt hättest, ob man tiefe Gespräche und Verbindungen mit Menschen über eine Website haben kann, dann hätte ich sofort gesagt: niemals! Dieser Blog hat mir das Gegenteil bewiesen. Als meine Mutter noch lebte, sagte sie einmal zu mir: „Wenn ich die Kommentare auf Deinem Blog lese, dann fühle ich mich so geborgen in einer Gemeinschaft liebenswerter und kluger Menschen.“ Und ja, so geht es mir auch. Ich bin immer wieder tief berührt, inspiriert und muss oft genug auch einfach loslachen, wenn ich Eure Kommentare lese. Und egal, ob es eine kurze Nachricht ist, dass ein Rezept gut geklappt hat oder nicht, oder ob wir uns über ganz andere Themen unterhalten, so wie gute Freunde des Nachts am Küchentisch, wo es um die Liebe, den Tod geht und darum, was uns wichtig ist – immer ist es die Tiefe und das Vertrauen, das mir zu Herzen geht. Ich könnte so viele Geschichten erzählen, wie von der Leserin, die in den Kommentaren über einen schweren Krankheitsbefund berichtete und dann kurze Zeit später bat, den Kommentar wieder zu löschen (was wir natürlich getan haben), da ihre Familie noch nichts davon wusste. Oder das Teilen von Momenten großen Verlusts, nachdem ich über die schwere Krankheit und den Tod meiner Mutter berichtet hatte. Ich hatte noch nicht mal mit allen meinen Freunde ein so tiefgehendes Gespräch über ein so tabuisiertes Thema wie den Tod geführt wie hier, mit Euch.

Vor vielen Jahren, als Thomas und ich unsere Yogalehrerausbildung machten, habe ich mal gesagt: ich möchte einen Ort schaffen, an dem Menschen sich sicher fühlen und entspannen können. An dem sie inspiriert werden durch Gesundheitsthemen und genährt durch gutes Essen für Körper und Seele. Dass dieser Ort digital sein würde, hätte ich mir damals nicht träumen lassen. Und dass er nicht nur für andere sondern auch für mich eine so große Inspirationsquelle werden würde, hätte ich auch nicht gedacht. Ein Ort, an dem nur der Besitzer lebt, ist ein Elfenbeinschloss. Ein Ort, wo neugierige, zugewandte, inspirierte Menschen aufeinander treffen, ist mein persönliches Shangri-La, und das ist dieser Blog für mich.

Das ist auch der Grund, warum ich mich über jeden Kommentar von Euch so sehr freue. Denn wenn ich schreibe, dann spreche ich zu Euch. Wenn ich mir Rezepte ausdenke, dann beziehe ich Euch in meine Überlegungen mit ein. Und dann ist es schön, diese andere Stimme über die Kommentare zu hören. Ich weiß, dass es nicht ganz normal erscheint, „im Internet“ einen Artikel zu kommentieren. Ich mache das auch nur selten, aber Ihr sollt wissen, dass jeder Kommentar sehr dankbar von uns aufgenommen wird, und dass sehr oft schon ein einziger Kommentar dafür gesorgt hat, dass ich mir auch in einer stressigen Woche noch die Zeit genommen habe, einen neuen Beitrag zu schreiben, wo ich sonst gesagt hätte: ach, lassen wir das!

Unser neues Wellcuisine-Zuhause

Die letzten Monate habe ich mit einem kleinen Team unser digitales Wellcuisine-Zuhause (aka dieser Blog) geputzt, gelüftet und aufgeräumt. Es sieht hier jetzt ein klein wenig anders aus und hier und da gibt es Funktionen, die Dir das Kochen und Genießen noch ein bisschen einfacher machen sollen. Zum Beispiel kannst Du die Mengenangaben unserer Rezepte jetzt ganz einfach auf die Personenzahl anpassen, für die Du kochen möchtest. Und wenn Du eine Selleriewurzel zuhause herumliegen hast, die unbedingt weg muss, dann kannst Du oben auf unserer Seite bei der Lupe das Wort „Selleriewurzel“ eingeben und bekommst alle passenden Rezepte dazu angezeigt (das gleiche gilt natürlich für alle anderen Arten von Zutaten oder auch Gewürzen). Ich hoffe, dass Du Dich in unserem neuen Zuhause wohlfühlen wirst und auch weiterhin an meinem virtuellen Küchentisch Platz nehmen magst, um gut zu essen, zu lachen, vielleicht auch mal ein Tränchen zu vergießen, und einfach zusammen zu sein.

Mein Rezept der Woche

Diese Woche habe ich ein Rezept für Dich, das Thomas und ich sehr häufig zu Abend essen: Buchweizencrepes mit Pilzen. Die Crepes sind mit wenigen Zutaten sehr einfach und schnell zubereitet. Die Pilze brauchen auch nicht viel, und alles andere ist verhandelbar. Da wir noch etwas Tahini-Yoghurt-Dressing von der gerösteten Selleriewurzel übrig hatten, haben wir es für die Füllung dieser Crepes verwendet. Und das schmeckt sensationell gut. Wenn Du also zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen willst, dann bereite innerhalb einer Woche beide Gerichte zu und mache gleich eine größere Menge des Dressings. Avocadoscheiben machen die Crepes etwas gehaltvoller, können notfalls aber weggelassen werden. Ein paar Rucola- oder Brunnenkresseblätter machen das Ganze ein bisschen frischer und verleihen diese angenehm scharfe Geschmacksnote.

Und nun meine Bitte an Dich: schreibe uns einen Kommentar unter diesen Beitrag! Ich freue mich, von Dir zu lesen!