Superschnelle Fladenbrote
Gluten- und hefefrei
„Was hat Dir heute am besten gefallen?“ Das ist eine Frage in der Dunkelheit der Nacht, die Thomas und ich uns stellen, kurz bevor einer von uns in die Stille der Träume entgleitet. Es ist eine gute Frage, denn sie richtet die Aufmerksamkeit auf angenehme Dinge – und jeder weiß, dass man besser schläft und glücklicher aufwacht, wenn der letzte Gedanke des Tages ein schöner war.
Zu den schönen Dingen, die mir diese Woche als Antwort einfielen, gehörten ein Gespräch und ein Brot. Das Gespräch führten Thomas und ich eines Abends im Garten. Wir hörten Musik mit einem Unterton von Zikaden und Nachtvögeln, die bei uns allgegenwärtig sind. Vielleicht tanzten wir auch ein bisschen und ließen unser Gespräch abseits des Alltags in alle möglichen Richtungen schweifen. Wir wurden ein wenig philosophisch, so wie es in einer warmen Nacht auf einer Insel passieren kann, und sinnierten darüber, was heutzutage aus dem schönen, altmodischen Sexappeal geworden ist. Diese Sexyness, die nichts mit kompletter Enthüllung zu tun hat, auch nichts mit aufgespritzten Lippen, aufgeblasenen Brüsten oder Hintern. Nee, dieser Sexappeal einer Anita Ekberg, die voll bekleidet im Trevi-Brunnen badete und dabei so sexy war, weil man sie in einem Moment absoluter Hingabe und Sinnlichkeit beobachten durfte. Oder eine Romy Schneider, die auf eine so mühelose Weise sexy war, weil sie so natürlich und so ganz sie selbst war. Oder der frühe Mick Jagger, der mit seiner „Fuck you“-Attitüde so anziehend wirkte. Der gute alte Sexappeal, so einigten wir uns unter einem halben Mond und Millionen Sternen, ist geheimnisvoll, sinnlich, selbstbewusst und auch ein bisschen cool, denn wer gefallen will, ist nicht sexy. Sexy ist, wer sich selbst und das Leben genießt, egal, wer gerade zuschaut.
Eigentlich ist Sexappeal ein Teil der Lebenskunst. Es ist eine Übung darin, den Moment zu genießen. Sich Zeit zu lassen, das Handy weg zu legen, den Stress loszulassen und einfach zu sein.
Das zweite Highlight meiner Woche war ein Brot. Um präzise zu sein war es die Erkenntnis, dass ich ein frisch gebackenes Brot jetzt direkt und ohne Wartezeit haben kann. Ich kam von einem Termin in Palma spät nach Hause und hatte einen Riesenhunger. Mein Weg führte mich direkt in die Küche, wo ich in 2 Minuten einen Brotteig zusammen rührte, Fladenbrote in der Pfanne briet – 3 Minuten je Seite – und dazu Tomaten schnitt, Oliven in eine Schale füllte und Feta mit Olivenöl beträufelte. Nach 15 Minuten stand ein wunderbares, leichtes Abendessen auf dem Terrassentisch. Und dort saßen wir dann und genossen einfach den Moment. Und ja, der fühlte sich irgendwie sexy an, so als würden Romy, Anita und Mick mit am Tisch sitzen.
Das Geheimnis dieses Brotes ist allerdings nicht sein Sexappeal, sondern die Tatsache, dass es ohne Hefe auskommt und in der Pfanne anstatt im Ofen gebacken wird. Dadurch gibt es keine Wartezeiten und das pfannenwarme Brot kann sofort genüsslich verspeist werden. Habe ich schon erwähnt, dass es glutenfrei ist? Na, wenn das nicht noch als weiteres Wochen-Highlight gilt …
Und nun meine Frage an Dich: Was war Dein Highlight der Woche? Ich freue mich auf Deinen Kommentar unter diesem Beitrag!
Superschnelle Fladenbrote
Zutaten
- 230 g Buchweizenmehl
- 1,3 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL gemahlener Koriander
- 2 TL Weinstein-Backpulver
- 250 g griechischer Joghurt z. B. von Schaf Ziege oder Kokosnuss
- Olivenöl für die Pfanne
So geht's
- Alle Zutaten außer dem Olivenöl in einer Schüssel verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Eine Grillpfanne (alternativ eine normale Pfanne) mit 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Hände befeuchten, 1 gut gehäuften Esslöffel Teig entnehmen, in den Händen zur Kugel formen und flach drücken. In die Pfanne gleiten lassen und noch etwas flacher drücken (Achtung, dass es nicht spritzt und Du Dich verbrennst!).
- Drei Fladenbrote gleichzeitig in der Pfanne braten. Circa 3 Minuten je Seite braten oder bis sich deutliche Grillstreifen gebildet haben. Warm servieren.
Wellcuisine-Tipp
Liebe Stefanie, mir kamen wirkliche Tränen ob deiner wunderschönen Erklärung über Sexappeal. Ja, der ist abhanden gekommen. In jedem Film sieht man minutenlange Sexszenen mit allem Drum und Dran. Als ich jung war, sah man kaum eine Kussszene. Man hatte ja noch Phantasie.
Mein schönstes Erlebnis hatte ich am letzten Samstag auf dem Markt in Traunstein. Hinter mir sagte eine Frau: „Haben Sie schöne Fußnägel.“ Ich drehte mich um, und es war eine gepflegte ältere Dame. Ich selber bin fast 80 Jahre alt, aber eine Dame würde ich mich nicht nennen. Wir kamen ins Gespräch, so vertraut, als würden wir uns ewig kennen. Wir unterhielten uns, bis ihr Mann sie abholte. Sie waren aus München.
Beschwingt ging ich weiter und setzte mich im Park auf eine Bank. Eine ebenfalls ältere Dame setzte sich zu mir. Auch wir unterhielten uns lange. Aber ich staunte noch mehr: 88 Jahre alt war sie, einfach umwerfend.
Diese beiden Erlebnisse haben mich sehr erfreut und machten mich glücklich.
Gestern habe ich das Bananenbrot aus dem EBook gebacken. Köstlich.
Danke für alle schönen Dinge.
Hallo Stefanie, verfolge immer deine Beiträge und feue mich jeden Freitag darauf. Mein Highlight der Woche war als spontan meine Töchter mit Familie gestern Abend zu essen kamen. Ich habe Pizza, Lieblingsspeise aller gebacken und es genossen alle zu verwöhnen. Habe leider am letzten hl.abend meinen Mann verloren und bin jetzt oft in einer neuen Wohnung alleine. freue mich immer über Gäste, möchte aber momentan niemand einladen. gehe gerne hinaus in die Natur und genieße die Aufmerksamkeit aller Mitmenschen ich bin 67 Jahre alt und habe in meiner Reha vor 3 Wochen viele ältere Frauen getroffen, die richtig gut ihr Alleinsein gewaltigen. Darauf hoffe ich auch. LG christine
Hallo Stefanie,
mein Highlight war ein kleines Video mit meinen Enkeln. Vincent 5J. und Mina fast 11Monate. Vincent spielte mit Holzklangstäben und sang dazu, Mina stand auf hielt sich an der Couch fest und tanzte, wippte dazu, zauberhaft…
Liebe Stefanie,
danke für dein superschnelles Rezept. Ich konnte es am Wochenende gleich ausprobieren zu einer Curry-Bananen-Mango-Reis Pfanne habe ich Yakitori Spieße auf dem Grill auf einer Gußeiserenen Grillplatte zubereitet. Diese konnte ich vorab für die Fladenbrote nutzen. Hatte leider nur Dinkelmehl – schmeckte aber hervorragend. Beim nächsten Mal versuche ich es mit Buchweizen. Dazu gab es einen Dipp mit Ziegenfrischkäse und Kräutern und einem Orangencutney.
Das Highlight der Woche war eine beseelte Kundaliniyogastunde und ein anschließender Abendsparziergang mit meiner Freundin durch die heimischen Felder. Wir wurden begleitet von Vogelgezwitscher, dem Duft des reifen Korns, ein Kitz was uns neugierig beobachtete und, um zum Sexappeal zu kommen, 2 Böcke die Ihre Ricken vor sich hertrieben……..
Das ist für mich pures Glück begleitet mit viel Dankbarkeit so leben zu dürfen. Die 60er/70er waren grandios und ich möchte sie nicht missen – aber alles hat seine Zeit.
Ich wünsche Euch Stefanie und Thomas einen wunderschönen Sommer – und danke, dass wir an deinen Gedanken teilhaben dürfen (die Rezepte und professionellen Bilder nicht zu vergessen).
Herzlichst
Monika
Schaut aus wie khobz Ftir oder khobz matlou aus algerien 😁 schaut sehr gut aus
Liebe Stefanie,
ich habe heute die superschnellen Fladenbrote ausprobiert. Es war ein voller Erfolg. Werde ich sicher wieder machen. Danke für das Rezept.
Meine Kinder mögen jedoch keinen Kreuzkümmel. Hast du eine Idee, welches Gewürz ist stattdessen verwenden könnte? Oder kann ich den Kreuzkümmel ganz weglassen?
Vielen Dank. LG Rita