Zitronenkuchen mit Thymian – und die 7 Glücksregeln eines Kuchens

Ein besonderer Moment im letzten Retreat hatte mit einem Kuchen zu tun.

Am Morgen hatte eine Teilnehmerin eines meiner Bücher durchgeblättert und geseufzt: „Ohh, diesen Kuchen würde ich gerne mal probieren.“ Es war mein Zitronen-Thymian-Kuchen aus „Süß&Gesund“. Nach dem Frühstück suchte ich die Zutaten zusammen und backte den Kuchen. Am Nachmittag saßen wir im Schatten der Terrasse mit Blick auf die weite Landschaft, es war angenehm warm, wir saßen in Sommerkleidern, manche auch in Poolhandtücher gewickelt auf dem Garten-Sofa, mit einer Tasse Tee in der Hand und einem Stück Zitronenkuchen in der anderen.

Mein Rezept der Woche

Dieser Zitronenkuchen mit Thymian ist kein ganz neues Rezept. Aber eines, das ich seit vielen Jahren liebe. Das Ergebnis ist ein einfacher Rührteig-Kuchen mit einem wunderbaren Aroma. Es kommen einige Zutaten hinein, die Du sonst selten in einem Kuchen findest. Zum Beispiel Olivenöl und Thymian. Aber genau diese leicht herben Noten unterstreichen den süßen Geschmack dieses Dinkelkuchens ganz besonders. Und ist das nicht auch ein kleines Rezept fürs Glück? Dass das Herbe die Süße des Lebens noch ein bisschen süßer macht? In meiner persönlichen Glücksformel ist das so. In Deiner vielleicht auch?

Schön, dass Du da bist! Lies weiter als Mitglied.

Du bist bereits Mitglied? Dann gehe weiter auf „Login“. Du bist noch kein Mitglied? Dann wähle den Button „Mitglied werden“ und erhalte mit Deiner Anmeldung sofort vollen Zugriff auf alle Rezepte, Yogavideos und Gesundheitstalks. Du hast jederzeit die Möglichkeit, mit nur einem einzigen Klick die Mitgliedschaft wieder zu kündigen.

Login Mitglied werden