Meine Sommer-Frühstücks-Hitliste
Von Espresso-Granola bis zum Zucchinibrot
Ich bekenne: ich bin ein Frühstücker. Gerade habe ich überlegt, ob ich in meinen 46 Lebensjahren schon mal ein Frühstück habe ausfallen lassen – und ich konnte mich nicht erinnern. Deshalb wusste ich, sobald der Trend zum intermittierenden Fasten aufkam (der ganz klar für manche Leute super funktioniert), dass ich hierbei passen muss. Denn ich liebe mein Frühstück sogar noch ein bisschen mehr als mein Abendessen und war persönlich noch nie dafür, eine Hauptmahlzeit ausfallen zu lassen.
„Frühstück ist der Sonnenaufgang, der durch den dunkelsten Morgen strahlt.“ Terri Guillemets
Am liebsten mag ich ein kleineres Frühstück, das nicht unnötig belastet, und das von bester Qualität ist. Im Idealfall ist es begleitet von einer Tasse stark gebrühtem Earl Grey Tee mit geschäumter Mandelmilch. Dann bin ich glücklich. Es gibt Frühstücksgerichte, die kann ich das ganze Jahr über essen. Dazu gehört eine im Waffeleisen getoastete Scheibe Bananenbrot mit etwas Obst oder eine frisch gebackene Waffel mit Butter und selbstgemachter Marmelade. Dann gibt es Frühstücksrezepte, die besonders gut in bestimmte Jahreszeiten passen. Zum Beispiel ein wärmendes Porridge im Winter oder Granola mit Früchten und Kokosjoghurt im Sommer.
„Frühstück ist eine schöne, elegante Sache; eine Mahlzeit, die man genießen und umarmen kann.“ Jamie Oliver
Zur Zeit frühstücken Thomas und ich jeden Morgen im Garten. Da es zur Zeit viel gutes, regionales und damit reifes Obst und Gemüse gibt, muss es für mich immer ein Schälchen Obstsalat oder leicht gesalzene Gurke oder Tomate geben. Dazu Granola, Pancakes, Chiapudding oder für die herzhafte Variante ein Zucchinibrot. Wenn es ganz schnell gehen soll, dann ist auch ein Smoothie oder Lassie eine schöne erste Mahlzeit.
Und hier ist sie: Meine Sommer-Frühstücks-Hitliste:
Granola für den inneren Hippie
Dies ist mein Basis-Granola, das ich schon seit vielen Jahren zubereite. Kürzlich waren Thomas und ich übers Wochenende verreist und ein Freund hütete unser Haus. Er rührte, trotz wiederholter Aufforderung, kaum etwas von unseren Lebensmitteln an. Nur das Glas mit diesem Granola war nach den drei Tagen deutlich leerer als zuvor …
„Frühstück ist ein Liebesbrief an dich selbst, ein Akt der Selbstfürsorge.“ Unbekannt
Espresso-Granola
Dieses Granola für Kaffeeliebhaber habe ich ursprünglich für einen Freund entwickelt, der sehr viel über die aromatischen Bohnen weiß und mir viel über Kaffee beigebracht hat. Nun ist es ein Geschenk, das ich mir selbst und anderen, die einen guten Kaffee lieben, gerne mache.
„Frühstück ist alles. Der Anfang, das Erste. Es setzt den Ton für den Rest des Tages.“ A. A. Gill
Low Carb Pancakes
Leicht und lang sättigend zugleich – das sind diese Low Carb Pancakes, die komplett ohne Getreide auskommen. Für mich sind sie das perfekte Frühstück an einem schönen Sommer-Wochenende.
„Frühstück ist die freundlichste Mahlzeit des Tages. Es ist die Mahlzeit, die Dich für die Hektik der Außenwelt wappnet.“ Unbekannt
Frühstücks-Chiapudding
Dieser Chiapudding gibt Dir das luxuriöse Gefühl, im Hotel zu sein anstatt zu Hause, und versorgt Deinen Körper in den ersten Stunden des Tages mit allem, was er braucht, um mit Energie durchzustarten.
„Frühstück ist für mich ein friedlicher Moment, deshalb habe ich nie das Radio an, keine Musik, keinen Lärm. Der einzige Lärm, den ich habe, sind meine Gedanken.“ Bill Murray
Mango-Lassi
In Indien wird die Mango als göttliche Frucht angesehen. Und tatsächlich schmeckt ein Mango-Lassi mit reifer Mango (ich verwende hierfür am liebsten Tiefkühl-Mango, da diese viel frischer geerntet wird und dadurch aromatischer ist) einfach himmlisch.
„Frühstück ist eine heilige Mahlzeit.“ Unbekannt
Zucchinibrot
Zucchinibrot ist der herzhafte Bruder des Bananenbrots. Einmal gebacken kann es scheibenweise getoastet werden (am besten im Waffeleisen) und ergibt so ein blitzschnelles Frühstück. Eingewickelt in ein Küchentuch hält sich das Brot im Kühlschrank ca. 5 Tage.
Und nun meine Frage an Dich: Bist Du ein Frühstücker? Und wenn ja, was ist Dein liebstes Frühstücksgericht? Ich freue mich auf Deinen Kommentar unter diesem Beitrag!
Ich liebe grünen Smoothie zum Frühstück.
Liebe Katrin,
oh ja, ich auch!
Liebe Grüße!
Stefanie
Hallo Stefanie,
Das sind wieder ganz wunderbare Rezepte, von denen ich tatsächlich auch manche selbst mache (z.B. Chiapudding). Allerdings bin ich kein „Frühstücker“, daher fällt es mir auch nicht schwer das intermetierende Fasten im Alltag zu praktizieren. Im Urlaub, am Wochenende und wenn meine Kinder und Enkelkinder zu Besuch sind, genieße ich ein ausgiebiges Frühstück mit Obst, Joghurt, Waffeln oder Brot/Brötchen, Eiern, selbstgemachte Marmelade, Honig u.a.
Ich wünsche dir noch einen wunderschönen Sommer und freue mich schon auf deinen nächsten Beitrag!
Liebe Grüße Barbara
Liebe Barbara,
vielen Dank für Deine Nachricht! Ich freue mich so, dass wir hier auf dem Blog im Austausch miteinander sind, denn so merkt man, dass jeder einzigartig ist und deswegen auch die Art, wie und wann er isst davon abhängig machen muss. Danke fürs Teilen!
Einen ganz lieben Gruß und Dir auch einen wunderbaren Sommer!
Stefanie
Danke Stefanie! Ich mag auch nicht auf Frühstück verzichten…auf Abendessen aber auch nicht. Werde mal Zucchinibrot testen, hört sich gut an, da ich besonders am Wochenende mit Vorliebe deftig frühstücke.
Bild von Lilly ist zum Auffressen ❤️
Liebe Daniela,
ha, da geht es Dir so wie mir: bloß keine Mahlzeiten ausfallen lassen ;–) Ich hoffe, dass Dir das Zucchinibrot gut schmecken wird! Mein Mann hat auch gleich, nachdem ich die Rezepte gepostet habe, eines „bestellt“.
Einen lieben Gruß
Stefanie
PS: ja, wenn Lilly zum Essen wäre, hätte ich sie auch schon längst aufgefressen ;–)
Herrlich!
Ich bin auch Frühstückerin – absolut. Mein Lieblingslieblingsfrühstück (sommers etwas öfters als winters): Die türkische Variante: Oliven, Feta, Tomate, Gurke, Schwarztee, etwas Grünes (yeşillik sagt man dazu, Petersilie oder auch ein Stängele Dill), ggf. geröstete Nüsse, ggf. ein Löffele Bohnen, manchmal auch eine Sucuk dazu und wenn es mal nur pflanzlich sein soll dann statt Feta Bratkartoffeln mit Zwiebel (die gibt es ja schon meist vom Vortag).
Oder ein getoastetes Brot mit Marmelade (Butter braucht’s nicht immer) mit einem feinen schwarzen Kaffee mit Kardamon – herrlich.
In Italien gibt es wohl die Variante mit Espresso + Crostatino (schreibt man das so?) – manchmal auch nicht verkehrt, als Minifrühstück oder als Teaser für ein Brunch.
Das inspiriendste an Deinem Post, Stefanie, allerdings sind für mich die Zitate! Wunderbar! Tausend Dank!
Liebe Britta,
Dein Frühstück klingt so herrlich, dass ich es jetzt, um 17.30 Uhr, sofort bestellen würde! Lecker!
Freut mich, dass Dir die Zitate gefallen. Ich liebe Zitate und sammle sie in einem kleinen Ordner, um sie mir dann, wenn ich Inspiration suche, wieder durchzusehen.
Einen lieben Gruß
Stefanie