Lieblingscurry

Angenommen ich würde eine Statistik über meine Ernährungsgewohnheiten aufstellen, dann würde herauskommen, dass ich überdurchschnittlich häufig Curry koche und esse. Denn Curry ist für mich die Antwort auf eine ganze Reihe von Herausforderungen, die der Alltag so bereit hält. Ich habe keine Idee, was ich kochen soll? Dann mache ich ein Curry. Ich habe zu oft auswärts gegessen und sehne mich nach gesunder, aufbauender Nahrung? Ich koche Curry. Ich möchte am Abend etwas leichtes essen, um später gut zu schlafen? Du ahnst es, die Antwort ist: Curry. Curry schafft einfach den Spagat, ein echtes Soulfood zu sein, das alle Sinne nährt und gleichzeitig so gesund, aufbauend und leicht zu sein, dass es den Körper aufs Beste unterstützt. Was kann man daran nicht lieben?

Wenn Du hier auf dem Blog im Suchfeld Curry eingibst, dann findest Du viele verschiedene Rezepte. Denn Curry kann man auf die unterschiedlichsten Arten zubereiten. Zur Zeit koche ich mein Curry auf eine ganz bestimmte Weise, die Thomas und mir besonders gut schmeckt. Sie ist völlig unkompliziert und alltagstauglich und Du benötigst dafür keine außergewöhnlichen Zutaten. Du brauchst keine Currypaste, nur ein gutes Currypulver, das sowieso in keinem Haushalt fehlen sollte. Abgesehen davon, dass Currypulver wunderbar schmecken kann, ist es auch ein echtes Superfood, denn es hat eine ganze Reihe gesundheitlicher Vorteile für uns.

3 gesundheitliche Vorteile von Currypulver

1. Es ist entzündungshemmend:

Als Currypulver bezeichnet man eine Mischung wertvoller Gewürze wie Kurkuma, Koriander, Ingwer, Kreuzkümmel und Chili. Die meisten dieser Gewürze haben eine stark entzündungshemmende Wirkung, allen voran Kurkuma. Das Curcumin im Kurkuma ist dafür bekannt, Entzündungen zu bekämpfen, indem es Entzündungsproteine reguliert. Untersuchungen haben gezeigt, dass Kurkuma die Symptome von entzündlichen Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis, Osteoarthritis und entzündlichen Darmerkrankungen lindert. Auch Chili und Koriander wirken entzündungshemmend. Chilischoten enthalten eine Verbindung namens Capsaicin, die stark entzündungshemmend wirkt. Koriander wird seit der Antike als entzündungshemmendes Mittel in der traditionellen Medizin eingesetzt, und moderne Untersuchungen legen nahe, dass er Darmerkrankungen lindern kann.

2. Es verbessert die Herzgesundheit:

Die Wissenschaft hat gezeigt, dass Curry die Durchblutung fördern und die Funktion der Blutgefäße verbessern kann, was wiederum das Risiko von Herzerkrankungen verringert. Eine kleine Studie mit 14 Personen zeigte, dass der Verzehr einer Mahlzeit mit Currypulver die Durchblutung der Arteria brachialis – der Hauptblutversorgung des Arms – im Vergleich zu einer Kontrollmahlzeit verbesserte. Dies wurde auf den hohen Gehalt an Antioxidantien im Curry zurückgeführt. Eine andere Studie mit über 100.000 Menschen ergab, dass diejenigen, die mindestens zweimal im Monat Curry aßen, deutlich niedrigere Triglyceridwerte (Blutfettwerte, die das Risiko einer Gefäßverkalkung erhöhen) aufwiesen als Menschen, die weniger als einmal im Monat Curry konsumierten.

Darüber hinaus zeigen einige Untersuchungen, dass der Verzehr von Curry positive Auswirkungen auf den Blutdruck haben kann.

3. Es wirkt antioxidativ: