Herzhafte Mini-Gugl

Wenn du in den Tagen nach Weihnachten den Fernseher eingeschaltet hast, standen die Chancen gut, dass Du in einer Sendung zum Jahresrückblick gelandet bist. Dort ging es um den Tod geliebter Musiker, Krisen und Terror. Es besteht kein Zweifel, dass das Jahr 2016 aus zwölf Monaten bestand, die immer wieder erschüttert, irritiert und auch traurig gemacht haben. Auf der anderen Seite ziehen wir alle unsere ganz persönliche Bilanz. Ich nehme mir jedes Jahr kurz vor Silvester Zeit, darüber nachzudenken, was ich am zurückliegenden Jahr mochte, was ich gerne beibehalten will und was unbedingt geändert werden muss.

Für mich war 2016 ein arbeitsames, manchmal anstrengendes, aber alles in allem richtig gutes Jahr. Ich habe zwei Bücher geschrieben  („Süß&Gesund Weihnachten“ und „Schön&gesund“, das im März 2017 erscheinen wird) und zusammen mit Thomas fast jede Woche einen Blogbeitrag entwickelt. Ganz besonders gefreut habe ich mich über die vielen Rückmeldungen, die Tag für Tag als Blog-Kommentar oder Mail zu mir herein geflattert sind. Zu sehen, wie der Blog von Tag zu Tag lebendiger wurde und immer mehr Austausch stattfand, hat mich einfach dankbar gemacht.

Im nächsten Jahr wird es Wellcuisine nicht nur in Buch- oder in digitaler Form geben, sondern so richtig „zum Anfassen“. Wir haben einen traumhaften Ort auf Mallorca gefunden, wo wir im Juni und September mehrtägige Retreats anbieten werden mit einem genau abgestimmten Programm aus Yoga, Wellcuisine-Küche, Kochkurs und natürlichen Beautyanwendungen, die uns alle zum Strahlen bringen werden. Mehr Infos dazu findest Du ab nächster Woche hier auf dem Blog.

Und nun sollten wir dem alten Jahr noch einmal von Herzen „Adieu“ sagen. Denn egal wie schwierig, aufregend, schön oder traurig es war, es hat uns etwas für die Weiterreise mitgegeben. Also lass uns feiern, groß oder klein, mit einem Rezept, das jede Silvester-Party ein bisschen schöner macht: herzhafte Mini-Gugl aus Dinkelmehl. Ihre schöne Farbe bekommen sie vom Tomatenmark, das übrigens ganz große Mengen vom Pflanzenfarbstoff Lycopin enthält, der die Zellen schützt und das Herz gesund hält. Dazu noch Rosmarin, der Kraft und Lebensfreude fördert – und Herz, Kraft und Lebensfreude sind doch die besten Begleiter auf dem Weg zu neuen Abenteuern! Damit wünsche ich Dir einen guten Start in das Neue Jahr

Herzhafte Mini-Gugl

Portionen 30 Stück

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Backzeit 15 Minuten Min.

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Zutaten

• 200 g Dinkelmehl Type 1050
• 2 TL Weinstein-Backpulver
• 1,5 TL Salz
• 150 ml Wasser
• 120 ml Olivenöl
• 120 g Tomatenmark
• 1 gehäufter EL fein gehackter Rosmarin plus optional: 30 Rosmarinspitzen zum Dekorieren
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

So geht's

• Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Alle Zutaten (bis auf die Rosmarinspitzen zum Dekorieren) in einer Rührschüssel miteinander glatt vermischen.
• Eine Mini-Gugelhupf-Form aus Silikon mit Wasser ausschwenken und mit dem Teig befüllen. Ca. 15 Minuten backen (je nach Größe der Mulden kann die Backzeit zwischen 15 und 25 Minuten variieren). Der Teig ist fertig gebacken, wenn ein hinein gepikster Zahnstocher wieder sauber herauskommt.

Wellcuisine Stefanie Reeb