Hallo Frühling!
Meine Rezepte zur Einstimmung für die schönste Jahreszeit
Heute Vormittag habe ich eine Erleuchtete an der Supermarktkasse getroffen. Thomas und ich standen in einer langen Schlange in unserer Bauernkooperative in Sineu. Im Einkaufswagen die ersten mallorquinischen Erdbeeren, grüner Spargel, Kräuter, Orangen und dies und das. Obwohl viel los war wurde eine der zwei Kassen geschlossen. Hinter uns wartete eine Frau, die nur eine Tüte mit Äpfeln in der Hand hatte. Wir fragten sie: „Quieres pasar?“ (möchtest Du vor?). Die Frau lächelte uns an und sagte auf Spanisch: „Das ist einerlei. Es macht keinen Unterschied, ob ich schnell wieder draußen bin oder nicht. Ich kann einfach hier stehen, atmen, leise ein Lied summen und alles ist gut. Was bringt es, zu rennen? Das habe ich lange genug getan und heute weiß ich, dass es unnötig ist. Draußen windet es heute. Warum sollte ich schneller in den Wind hinaus wollen? Hier ist es angenehm und alles ist in Ordnung. Und nun stehe ich hier und habe höchsten Respekt vor der Supermarktmitarbeiterin, die trotz der langen Schlange ihre Kasse geschlossen hat. Ich finde das toll, dass sie so fokussiert und ruhig ist. Sie steht jetzt ganz entspannt da und macht ihre Abrechnung. Ich finde das bewundernswert.“
Der letzte Teil ihrer Worte war übrigens genauso ernst gemeint wie der Anfang. Von Sarkasmus keine Spur. Am liebsten hätte ich sie umarmt. Wir wünschten uns schöne Ostern und gingen unserer Wege. Denn während wir so sprachen, waren wir im Handumdrehen an der Kasse angekommen und standen wieder draußen. Im Wind. Als wir ins Auto stiegen, um nach Hause zu fahren, sagte ich zu Thomas: „Jetzt weiß ich, wie ich meinen neuen Blogbeitrag beginne“. Mit einer Erleuchteten an der Supermarktkasse.
Vor wenigen Tagen hat der Frühling begonnen, und Frühling ist die Jahreszeit, in der das Licht – die Erleuchtung! – zurück kommt. Wir verlassen die Dunkelheit und strecken uns wie die Pflanzen der Sonne entgegen. Das Herz öffnet sich und wir sind bereit für Neues, Leichtes, Luftiges, Unbeschwertes. Wir gehen durch die Natur und summen ein Lied, wir bereiten uns eine frische, leichte Mahlzeit zu. Wir pflegen neue, inspirierende Gedanken. Wir lassen die Schwere des Winters zurück wie einen dicken Mantel. Wir stellen bunte Blumen auf den Tisch und lassen die Wohnung von angenehmer Musik durchströmen. Wir spüren Vorfreude und ein leichtes Kribbeln im Körper, weil etwas Neues beginnt. Ein neuer Start, ein neues Wachstum, ein neuer Frühling.
Auch unsere Essgewohnheiten ändern sich mit den ersten wärmeren Sonnenstrahlen. Wir wollen mehr Leichtigkeit in unserer Küche, mehr Grünes, Zitroniges, Kräutriges. Als ich mit diesen Gedanken meine Rezeptesammlung durchgegangen bin, habe ich diese Rezepte auf die „Will ich jetzt essen“-Liste gesetzt. Frisch, bunt und leicht: so schmeckt der Frühling!
Und nun meine Frage an Dich: Was isst Du am liebsten im Frühling? Ich freue mich auf Deinen Kommentar unter diesem Beitrag!
Gegrillter Salat mit Orangendressing
Im Winter esse ich gerne warm und im Sommer kalt. Im Frühling darf es dann lauwarm sein. So wie dieser Salat, der durch einen kurzen Kontakt mit einer heißen Grillpfanne ganz besonders lecker schmeckt.
Erbsenpesto
Dies ist ein lächerlich einfaches Rezept. Aber das muss man ja keinem auf die Nase binden. Denn es hat einen so feinen, frischen und frühlingshaften Geschmack, dass es durchaus auch viel mehr Arbeit gemacht haben könnte …
Frühlings-Stir Fry
Ein Stir Fry gibt es bei uns meist Abends und mindestens einmal pro Woche. Denn es gibt wenige Gerichte, die ich als so ausgleichend und wohltuend empfinde. Hier ist der Klassiker in einer frühlingshaften Variation.
Quinoa-Risotto
Quinoa-Risotto ist ungewöhnlich – und ungewöhnlich lecker. Die Pilze geben dem Gericht eine Umami-Note und die Erbsen und frischen Kräuter schmecken einfach nach Frühling.
Thaisalat
Ich habe einige Freunde und Familienmitglieder, die diesen alten Wellcuisine-Klassiker schon seit Jahren lieben und zubereiten. Und spätestens zu Frühlingsbeginn riecht es auch in meiner Küche wieder nach Erdnüssen, Koriander und frischen Limetten. Mmmhh!
