Erdbeer-Rezepte

„When life gets sour, sweeten it with kindness.“ (wenn das Leben sauer ist, versüße es mit Freundlichkeit) – englische Redewendung

Freundlichkeit ist die Süße des Lebens. Ohne sie schmeckt unser Alltag bitter, sind soziale Kontakte herzlos und unser Umgang mit uns selbst hart und streng. Freundlichkeit ist der Anfang aller guten Dinge. Sie ist das, was wirklich zählt. Wenn wir nichts mehr haben, dann haben wir immer noch sie: Freundlichkeit. Sie ist die größte Kraft, selbst wenn sie oft klein gemacht und missachtet wird. Sie ist keineswegs harmlos, sondern kann Berge versetzen und Leben verändern.

Je länger ich mich mit Gesundheit und Ernährung beschäftige, desto sicherer bin ich mir, dass Freundlichkeit der größte gemeinsame Nenner von allem ist. Freundliche Nahrung ist gut zu unserem Körper und hält ihn gesund. Eine freundliche Haltung lädt das Leben mit all seinen Geschenken ein. Ein freundliches Wort kann das Leben eines anderen für immer verändern. Ein freundlicher Gedanke bringt uns inneren Frieden. Eine freundliche Tat verbreitet Wohlbefinden.

Für mich ist Freundlichkeit ein Wegweiser und innerer Kompass. Da ich weiß, dass sie die Basis einer guten Gesundheit ist, frage ich mich, wenn ich Gesundheitsartikel- oder -empfehlungen lese: ist das freundlich? Oft genug lautet die Antwort: nein, es macht Angst/ist negativ/ist unnötig streng/ist sensationsgierig/ist nur auf Profit aus. Dann weiß ich, dass etwas daran falsch ist. Denn Gesundheit kommt nie in Form von Angst oder negativen Gefühlen daher. Gesundheit ist Lebendigkeit, Freude und Offenheit.

Wenn du deine Gesundheit verbessern möchtest, dann achte zunächst darauf, wie freundlich deine täglichen Gedanken, Worte, Entscheidungen und Handlungen sind. Bevor du mehr Sport machst oder eine Diät beginnst, starte mit Freundlichkeit. Wie du das machst? Frag dich einfach mehrmals am Tag: was wäre die freundliche Antwort auf diese Situation? Was ist ein freundlicher Gedanke, den ich jetzt denken könnte? Was würde Freundlichkeit in diesem Moment tun? Sieh es wie ein Spiel – das Freundlichkeitsspiel – und schau, was passiert.

Wenn es um Früchte geht, so finde ich, dass kaum eine freundlicher ist als die Erdbeere. Sie macht schon beim Ansehen gute Laune und versprüht eine so unbeschwerte Leichtigkeit und Süße des Lebens, dass man sofort seinem Liebhaber ins Ohr hauchen möchte: “ Ich bin so wild nach Deinem Erbeermund…“ Dieses Gedicht von Paul Zech, geschrieben im Jahr 1930 kommt mir immer in den Sinn, wenn ich besonders schöne Erdbeeren sehe:

„Ich bin so wild nach deinem Erdbeermund,
ich schrie mir schon die Lungen wund
nach deinem weißen Leib, du Weib.
Im Klee, da hat der Mai ein Bett gemacht,
da blüht ein schöner Zeitvertreib
mit deinem Leib die lange Nacht.
Da will ich sein im tiefen Tal
dein Nachtgebet und auch dein Sterngemahl.

…“

Wir befinden uns mitten in der Erdbeerzeit und ich habe meine besten Erdbeer-Rezepte für Dich zusammen gestellt, die Dir die nächsten Wochen versüßen werden. Denn wie der Dichter Aesop bereits vor 2600 Jahren sagte: „Kein noch so kleiner Akt der Freundlichkeit ist je verschwendet.“ Und ja, jedes dieser Rezepte ist eine Geste der Freundlichkeit – Dir selbst und anderen gegenüber. Viva la vida!

Und nun meine Frage an Dich: Was versüßt Dir das Leben? Ich freue mich auf Deinen Kommentar unter diesem Beitrag!

Erdbeer-Smoothie

Dieser Smoothie schmeckt genauso gut zum Frühstück wie als gesundes Dessert am Nachmittag. Er besteht aus 4 Zutaten und schmeckt himmlisch gut.

Hier gehts zum Rezept.

 

Bircher Müsli mit Erdbeersauce

Bircher Müsli war für mich immer schon der Star unter den Müslis. Und mit frisch gemachter Erdbeersauce wird das Frühstück zu Hause besser als im 5-Sterne-Hotel.

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Erdbeercrumble

Gibt es im Frühsommer ein besseres Dessert als Erdbeercrumble mit einer Kugel Vanilleeis? Und ja, dies ist eine rein rhetorische Frage.

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Erdbeer-Kokoskuchen

Dieser Kuchen stammt aus unserem ersten Backbuch „Süß&Gesund“, das im Elsass entstanden ist, in dem alten Bauernhaus meiner Mutter, wo ich schon als Kind im Garten Walderdbeeren gesammelt habe. Die Kombination aus Erdbeeren und Kokos ist ungewöhnlich und gut.

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Veganer Erdbeerquark

Ein leckerer und nährstoffreicher Erdbeerquark mit Chiasamen, Cashewnüssen und Kokosmilch, der zu eigentlich jeder Tageszeit schmeckt.

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Chiapudding mit schneller Erdbeermarmelade

Dieser Chiapudding darf über Nacht quellen und wird am nächsten Tag mit einer blitzschnell zubereiteten Erdbeer-Chiamarmelade und ein paar frischen Erdbeeren serviert. Köstlich!

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