Brownie-Kekse

Seit Corona ist meine Lust aufs Wohlfühlen unglaublich angestiegen. Das hat bestimmt mit der sehr menschlichen Tendenz zu tun, es sich in unsicheren Zeiten zu Hause gemütlich zu machen. Die größte Leidtragende dabei ist unsere Hündin. Sie wird noch viel mehr geknuddelt als sonst, und das, wo sie doch eigentlich gar kein Knuddelhund ist und am liebsten mit etwas Abstand zu uns auf dem Sofa sitzt. Wir haben das immer akzeptiert und ihr dieses Verhalten nur sehr selten vorgeworfen. Doch seit Corona kennen wir kein Pardon mehr. Da muss sie eben durch. Kürzlich fand sie dazu sehr offene Worte:

Außer süße Tiere anzuschauen oder zu knuddeln tut natürlich leckeres Essen gut. Und Kekse rangieren im Wohlfühlbarometer ganz weit oben. Heute früh habe ich – über einem zugegebenermaßen sehr schnulzigen Buch – überlegt, wie Kekse noch „wohlfühliger“ werden könnten. Und da kam mir die Idee: indem man sie mit einem Brownie paart. Kurze Zeit habe ich hin und her überlegt, ob ich meine geniale Kreation „Brookie“ nennen sollte (eine Mischung aus Cookie und Brownie) und damit vielleicht berühmt werden könnte, so wie die Erfinder des Cronut (Croissant gepaart mit Donut), habe den Gedanken dann aber wieder verworfen. Es ist ja auch egal, wie diese Kekse heißen, denn viel wichtiger ist, wie sie schmecken. Und ich finde, sie schmecken ganz wunderbar. Saftig, schokoladig, browniemäßig lecker. Sie enthalten übrigens keine Spur von Mehl und sind daher auch für Menschen mit Glutenintoleranz perfekt.