Ananas-Minz-Smoothie

Die Wirkungsweise unserer Nahrung auf unseren Körper ist für mich tagtäglich eine große Faszination. Die richtige Ernährung ist das, was uns erhält, aufbaut und gesund werden oder bleiben lässt. Meine Küche ist meine Apotheke. Mein Essen meine Medizin. Und wenn ich, so wie jetzt gerade, ein neues Kochbuch schreibe, dann ist einer der schönsten Teile für mich die „Food Pharmacy“, in der ich die Wirkungsweise einer Zutat aus dem jeweiligen Rezept erkläre. Dass Essen medizinisch wirkt, gehört zum ältesten Menschheitswissen. Heute finden wir wissenschaftliche Erklärungen dafür und sprechen von Vitaminen, Enzymen, Antioxidantien und Mineralstoffen. In früheren Zeiten wurde eher die Eigenschaft der Nahrung beschrieben und ihr wärmender, kühlender oder reinigender Effekt. Im Prinzip ging man davon aus, dass sich das Wesen der Nahrung auf unseren Geist und Körper überträgt. Eine scharfe Chili wirkt nicht nur auf den Stoffwechsel anregend, sondern kann auch das Gemüt erhitzen. Eine Gurke hingegen kühlt Körper und Psyche. Die Ananas wiederum hat eine reinigende Wirkung, da sie die Entschlackung anregt und gleichzeitig Enzyme liefert, die unsere Verdauung unterstützen, so dass uns das Essen nicht schwer im Magen liegt. Eine ähnliche „erleichternde“ Wirkung wird der Ananas auf der psychischen Ebene zugeschrieben. Sie wirkt Ängsten und Nervosität entgegen und hellt die Stimmung auf. Verantwortlich dafür sind zwei Stoffe: das natürliche Vanillin, das eine euphorisierende Wirkung hat, und Tryptophan, aus dem unser Körper das Glückshormon Serotonin herstellt. Ein gesunder Serotoninspiegel macht uns ausgeglichen, fröhlich und entspannt. Wird die Ananas mit frischer Minze kombiniert, wird das Ganze noch relaxter, denn Minze wirkt auf Körper und Psyche krampflösend und klärt den Geist.

Mein Rezept der Woche ist ein schnell und einfach herzustellender Smoothie mit Ananas und Minze in den tragenden Hauptrollen. Wenn Du irgendwann am Tag Lust auf etwas Süßes hast und einen Energieschub brauchst, der Dich längere Zeit wach, klar und ein bisschen fröhlicher macht, dann ist dies das richtige Rezept für Dich.

Ananas-Minz-Smoothie

Portionen 1 Person

Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

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Zutaten

• 200 g Ananas gewürfelt
• 10 Minzblätter mehr nach Geschmack
• 1 Banane geschält und in Scheiben geschnitten
• 1,5 EL Limettensaft
• 100 ml Wasser
• 100 ml ungesüßte Mandelmilch

So geht's

• Alle Zutaten im Standmixer oder mit dem Pürierstab cremig pürieren.

Wellcuisine-Tipp

An einem warmen Tag kannst Du die Banane und Ananas auch in kleine Stücke schneiden und in einem Gefrierbeutel tiefkühlen bevor Du alles pürierst. So erhältst Du eine Art Softeis. 

Wellcuisine Stefanie Reeb