Dinkel-Oregano-Brot

Gestern Abend hat mein Mann, während ich mit einer Freundin beim Italiener saß, zuhause eine Fernsehreportage übers Glücklichsein gesehen. Heute früh kam er dann mit einem Blatt Papier in der Hand in mein Arbeitszimmer und las mir seine Notizen mit den wichtigsten Erkenntnissen aus der Sendung vor. Kurz darauf waren wir schon tief ins Gespräch darüber verwickelt, wie wir selber Glück definieren, was glücklich macht und was nicht und was wir in den letzten Jahren für unser Glück getan haben. Dabei wurde mir klar, dass ich 1. einen tollen Mann habe und es 2. irgendwie glücklich macht, übers Glück nachzudenken. Probier es aus:

Glück kommt manchmal inkognito.

Die meisten von uns haben eine sehr bestimmte Vorstellung davon, was Glück ist (und was nicht) und dabei nehmen wir oft gar nicht wahr, dass Glück sehr viele Facetten hat und manchmal auch inkognito daherkommt. Zum Beispiel so:

– wenn wir positiv aufgeregt oder angeregt sind.

– wenn wir eine starke Motivation spüren, etwas bestimmtes zu tun.

– wenn wir uns inspiriert fühlen.

– wenn wir im Flow sind und ganz im Moment aufgehen.

Glück ist Ansichtssache.

Ich muss sagen, ich stehe nicht besonders auf die vielen Glücksratgeber, die einem über verschiedene Übungen das Glück beibringen wollen. Aber ich glaube trotzdem daran, dass man das Glück wie einen Muskel trainieren kann. Denn meistens ist das Glück eine Frage der Perspektive und der eigenen Bewertung. In der Regel haben wir eine Tendenz, den einen Bereich in unserem Leben zu suchen, mit dem wir unzufrieden sind, und ihn so lange anzustarren, bis er (hoffentlich) von selbst verschwindet. Leider haben Problemen aber die dumme Angewohnheit, größer zu werden, wenn wir uns auf sie konzentrieren. Glück ist deshalb für mich auch, wenn wir es schaffen, unsere Aufmerksamkeit auf das zu lenken, was schön und gut ist in unserem Leben.

Glück ist ein natürlicher Zustand.

Glück ist eigentlich nichts besonderes, sondern ein ganz natürlicher Zustand. Deshalb müssen wir nicht nach dem Glück suchen, sondern nur aufhören, ihm Steine in den Weg zu legen. Während meiner Yogalehrer-Ausbildung habe ich für viele Monate täglich meditiert. Dabei fiel mir auf, dass sich ganz automatisch ein Glücksgefühl einstellt, wenn ich an nichts besonderes denke. Ein Meditationslehrer sagte dazu mal: unser Glück ist wie ein Korken, den wir mit unseren Gedanken und Sorgen unter Wasser ziehen. Lassen wir ihn los, steigt er ganz automatisch nach oben an die Wasseroberfläche. Ein paar Minuten pro Tag still zu sein und tief zu atmen ist ein sehr kleiner Preis für ein sehr gutes Gefühl.

Glück ist bedingungslos.

Glücksforscher sagen, dass Geld und Dinge nicht glücklich machen. Ich würde noch ein bisschen weitergehen und behaupten, dass es nichts auf der Welt gibt, was uns auf Dauer glücklich machen kann … außer wir uns selbst. Wir tun so viele Dinge in der Erwartung, dass sie uns glücklich machen. Dabei könnten wir auch einfach jetzt schon glücklich sein. Die größte Freiheit des Lebens steckt in der Wahrheit, dass wir uns für unser Glück entscheiden können, ganz egal, was andere davon halten und was sonst um uns passiert, und ganz egal, ob wir unsere Ziele schon erreicht haben oder nicht.

Glück im Kleinen finden.

Für mich steckt das größte Glück ganz oft im Kleinen. Morgens in der Sonne einen Tee zu trinken, mit Mann und Hund spazieren zu gehen oder ein leckeres Essen zuzubereiten. Selbstgebackenes Brot steht auf meiner Glücksliste ganz weit oben. Denn so ein selbstgemachtes Brot ist einfach was besonderes und duftet so wunderbar, wenn es frisch aus dem Ofen kommt. Frisches Brot mag ich in allen möglichen Formen, und dieses Oregano-Brot hat einen mediterranen Touch und ein schön sonniges Aroma, das auch jetzt, wenn es noch kühl ist, die Vorfreude auf wärmere Tage schürt. Und genau dieser Gedanke, dieser Geschmack und dieses Gefühl – das ist Glück.

Hast Du auch ein paar Ideen oder Tipps und Tricks fürs Glücklichsein? Dann hinterlasse unten einen Kommentar! 

Dinkel-Oregano-Brot

Portionen 1 Brot

Zubereitungszeit 35 Minuten Min.

Wartezeit 1 Stunde Std. 30 Minuten Min.

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Zutaten

• 250 ml Mandelmilch ungesüßt
• 1/2 Würfel frische Hefe ca. 21 g alternativ: 9 g Trockenhefe
• 1 EL Ahornsirup Grad A
• 450 g Dinkelvollkornmehl
• 2 EL getrockneter Oregano alternativ: Kräuter der Provence
• 1,5 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• Für extra schönen Glanz kannst Du das Brot mit 1 Eigelb bestreichen optional
• 1 Tasse heißes Wasser ca. 250 ml

So geht's

• Die Mandelmilch handwarm erhitzen. In eine Schüssel geben, die Hefe hinein bröckeln und mit dem Ahornsirup vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, bis sich ein paar Blasen auf der Oberfläche bilden.
• Das Dinkelmehl in einer Schüssel mit Oregano und Salz vermengen. Die angerührte Hefe und das Olivenöl dazugeben und zuerst mit einem Holzlöffel, dann mit den Händen 2 Minuten gut verkneten.
• Den Teig zu einer Kugel formen, die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort (zum Beispiel im leicht vorgewärmten und wieder ausgeschalteten Backofen) 1 Stunde gehen lassen.
• Den Backofen auf 240 °C vorheizen. Eine ofenfeste Form (am besten nicht aus Glas) auf die unterste Schiene im Ofen stellen.
• Den Teig kurz durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben und weitere 20 Minuten abgedeckt gehen lassen.
• Die Oberfläche des Brotes optional mit Eigelb einpinseln. 1 Glas heißes Wasser in die Ofenform im Backofen gießen (Vorsicht, dass Du Dich nicht am heißen Wasserdampf verbrennst!), die Kastenform mit dem Teig auf die mittlere Schiene stellen, den Backofen auf 220 °C herunter regulieren und das Brot ca. 35 Minuten backen.

Wellcuisine-Tipp

Das Oreganobrot schmeckt sehr lecker mit Tomatenfrischkäse (siehst Du auf den Bildern). Dazu einfach 250 g Frischkäse Deiner Wahl (zum Beispiel von der Ziege oder vegan) mit 1 EL Tomatenmark und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer mischen und zusammen mit dem Brot servieren. 

Wellcuisine Stefanie Reeb