100gnatives Kokosölgeschmolzen, plus etwas mehr für die Form
200gungesüßtes Apfelmus
150mlAhornsirupGrad A oder C
100gZartbitterschokoladegehackt
500gKirschenmit Stein gewogen, in Hälften geschnitten und entkernt plus eine Handvoll Kirschen zum Servieren
So geht's
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten für den Teig, bis auf die Schokolade und die Kirschen, in einer Schüssel miteinander vermischen. Zum Schluß die gehackte Schokolade und 2/3 der Kirschen unterheben.
Eine 26-cm-Springform mit Kokosöl ausreiben und den Teig einfüllen. Die restlichen Kirschen gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
Ca. 45 Minuten backen, bis ein in den Teig gestochener Zahnstocher sauber wieder herauskommt. Den Kuchen abkühlen lassen. Mit ein paar frischen Kirschen garniert servieren.