6ELOlivenölalternativ: geschmolzenes Kokosöl oder Ghee
So geht's
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel alle Zutaten für den Teig mit einem Löffel vermengen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig in zwei Hälften teilen, je auf ein Backblech geben und mit den befeuchteten Händen flach andrücken, bis der Teig gleichmäßig dünn verteilt ist.
Beide Backbleche in den Ofen geben und ca. 30–35 Minuten backen. Zwischendurch kontrollieren, dass nichts anbrennt. Am Ende der Backzeit sollte der Teig leicht gebräunt und gehärtet sein. Wenn er noch zu weich ist, noch etwas länger backen. Das untere Backblech muss unter Umständen noch weitere 5 Minuten backen.
Das Knäckebrot abkühlen lassen, dann in Stücke brechen.