120gKokosölgeschmolzen, plus etwas mehr für die Form
120mlAhornsirup
Für den Sirup:
abgeriebene Schale von
1unbehandelten Orange
200mlfrisch gepresster Orangensaft
50mlAhornsirup
Zum Dekorieren (optional):
5Orangenscheiben
So geht's
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel glatt vermischen. Eine 26-cm-Springform mit Kokosöl ausfetten, den Teig einfüllen und ca. 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Sirup zubereiten. Dafür alle Zutaten in einen Topf geben und zum Köcheln bringen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit einem Schaschlikspieß mehrere Löcher in die Oberfläche stechen und mit dem Sirup gleichmäßig beträufeln.
Abkühlen lassen. Mit Orangenscheiben garniert servieren.