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Feigen-Rucola-Salat
Wellcuisine
Stefanie Reeb
2
Personen
Zubereitungszeit
15
Minuten
Min.
Zutaten
Für das Dressing:
1
EL
Balsamico
mehr nach Geschmack
3
EL
Olivenöl
1
TL
Ahornsirup
1
TL
Dijon-Senf
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für den Salat:
50
g
Walnüsse
in grobe Stücke gebrochen
100
g
Rucola
6
Feigen
je nach Größe in Hälften oder Viertel geschnitten
10
Basilikumblätter
grob gehackt
100
g
Feta
zerbröckelt
So geht's
Alle Zutaten für das Dressing verrühren, bis es cremig wird.
Eine Pfanne erhitzen und die Walnüsse ohne Fett und unter Rühren rösten. Beiseite stellen.
Rucola auf Tellern verteilen, Feigen darauf geben und mit Basilikum, Feta und Walnüssen anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und servieren.
Wellcuisine-Tipp
Wer
eingelegte rote Zwiebeln
im Kühlschrank hat, kann den Salat damit anrichten.