Den Basmatireis in einem Sieb waschen, in einen Topf mit passendem Deckel geben und Wasser und Salz hinzufügen. Das Ganze bei geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze rauf die niedrigste Temperatur einstellen und den Reis ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis er gar ist. Die Herdplatte gegebenenfalls ganz ausschalten, damit er nicht anbrennt. Wenn der Reis gar ist, 1/2 EL Kokosöl hinzufügen und verrühren. Bei geschlossenem Deckel warm halten, bis die Sauce und das Gemüse fertig sind.
Für die Tahinisauce in einer Schüssel Tahinimus mit Misopaste, geriebenem Ingwer, Zitronenschale und heißem Wasser verrühren. Nach Bedarf mit Salz abschmecken (in der Regel ist die Sauce durch die Misopaste aber schon salzig genug).
Für das grüne Gemüse Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Brokkoliröschen abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Zuckerschoten an beiden Enden beschneiden. Blattspinat waschen. Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebeln und Brokkoliröschen darin anbraten. Heißes Wasser, Misopaste und Salz sowie Zuckerschoten und Spinat hinzufügen. Die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten garen.
In einer kleinen Pfanne den Sesam zum Servieren unter Rühren ca. 2 Minuten anrösten, bis er zu duften beginnt.
In zwei Schüsseln zuerst Basmatireis, dann Gemüse füllen und mit Tahinisauce beträufeln. Mit geröstetem Sesam bestreut servieren.