Auf Mallorca ist es momentan sehr heiß. Am Montag Abend besuchte ich eine Freundin, die im kleinen Dorf Montuiri in der Inselmitte ihr Dorfhaus hat. Sie hat es liebevoll renoviert und in den kleinen Hinterhof sogar einen Mini-Pool eingebaut. Wir saßen also in ihrem Hinterhof, schwitzten, aßen ein schönes, leichtes Abendessen und unterhielten uns. Sie hatte einen Salat mit Gurken und Pfirsich zubereitet und mir gefiel die Kombination so gut, dass ich am nächsten Tag direkt ein daran angelehntes Rezept aufschreiben musste.
Dies ist ein Beitrag für Mitglieder.
Du bist bereits Mitglied? Dann klicke den Button „Login“. Du bist noch kein Mitglied? Dann klicke den Button „Mitglied werden“. Unser Willkommens-Angebot für Dich: Du zahlst im ersten Monat nur 6 Euro. Wir freuen uns auf Dich!
Liebe Stefanie,
Der Salat klingt köstlich!
Ich habe vor kurzem ähnliche Zutaten verwendet. Mit Zucchini in gelb und grün, ebenfalls längs gehobelt… und Cantaloupe Melone, auch dünn gehobelt.
Dazu gehackte gesalzene Pistazienkerne sowie frischem Basilikum . Absolut lecker und erfrischend!
Die Hitze macht einfach Lust auf leichte und einfache Gerichte.
Herzliche Grüße und ein schönes Wochenende wünscht euch Susann
Liebe Susann,
danke für die Inspiration! Klingt sehr lecker!
Einen lieben Gruß und hab ein schönes Wochenende
Stefanie
Liebe Stefanie,
Der Kick bei diesem Rezept waren frittierte Kapern. Hatte ich vergessen zu erwähnen! 🙈
Alles Liebe Susann