Die Strünke der Chili abschneiden und entsorgen. Die Chilischoten grob zerkleinern und inklusive Kerne mit Salz und Essig in einen Topf geben und zum Köcheln bringen.

20 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann im Standmixer pürieren.

Durch ein feines Sieb gießen und die Flüssigkeit in Apothekenflaschen mit Pipette (aus der Apotheke) abfüllen.

Kühl lagern.