1getrocknete Chilischotenzerkrümelt (mehr nach Geschmack)
Zum Servieren:
ein paar frische Basilikumblätter
So geht's
Den Ofen auf 180 °C Oberhitze Umluft vorheizen.
Die Tomaten waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Die Knoblauchzehen und die Ingwerwurzel schälen.
Tomaten, ganze Knoblauchzehen und Ingwerwurzel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 15–20 Minuten backen. Zwischendurch kontrollieren, dass Knoblauch und Ingwer nicht anbrennen.
Tomaten, Knoblauch und Ingwer mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und glatt pürieren. In einen Topf geben und erhitzen. In Suppenschalen füllen, mit Basilikumblättern garnieren und mit einer Scheibe getoastetem Brot servieren.