80gKokosölZimmertemperatur (plus etwas mehr zum Ausreiben der Backform)
2ELAhornsirupGrad A
1/3TLSalz
So geht's
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und die Beeren je nach Größe in Hälften oder Viertel schneiden. In einer Schüssel mit Zitronensaft, Ahornsirup, Salz und etwas schwarzem Pfeffer vermischen.
Für das Crumble alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen.
4 kleine Ofenförmchen mit Kokosöl ausreiben. Die marinierten Erdbeeren einfüllen und das Crumble mit einem Löffel oder mit den Händen darauf verteilen.
Ca. 25 Minuten backen. Je nach Ofen kann es sein, dass die Oberfläche des Crumbles am Ende der Backzeit noch hell ist. In diesem Fall auf Oberhitze und Umluft umschalten und ca. 3–5 Minuten backen bis die Oberfläche gebräunt ist.
Warm servieren (Du kannst das Crumble auch später noch mal aufwärmen). Dazu schmeckt Vanilleeis.