1kgGalia-Melonegeschält, entkernt und grob gewürfelt
30gBasilikumplus ein paar Blättchen zum Anrichten
3ELfrisch gepresster Zitronensaft
1,5TLMeerrettichcreme aus dem Glasmehr nach Geschmack
2Knoblauchzehengeschält
1,5TLSalznach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Etwas Olivenöl zum Servieren
So geht's
Melone, Basilikum, Zitronensaft, Merrettichcreme und Knoblauch im Standmixer cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Schüsseln füllen, mit Olivenöl beträufeln, mit Basilikumblättchen anrichten und servieren.