90gPistazien ohne Schale plus 1 Pistazie pro Dattel zum Verzieren
3TLRosenwasser
3TLAhornsirupGrad A
1/3TLSalz
18Medjool-Dattelnbekommst du im türkischen Lebensmittelgeschäft oder im Bioladen
1,5ELBirkenzuckerXylit
So geht's
Eine Pistazie pro Dattel zum Verzieren beiseitestellen, die restlichen Pistazien in einer Pfanne trocken anrösten, bis sie zu duften beginnen. Mit Rosenwasser, Ahornsirup und Salz in der Küchenmaschine grob pürieren.
Die Medjool-Datteln in der Mitte längs einschneiden und den Kern entfernen. Die Datteln jeweils mit einem gehäuften Teelöffel der Pistazienmischung füllen.
Den Birkenzucker auf einen Teller geben und die gefüllten Datteln darin wälzen. Jede Dattel mit einer Pistazie verzieren.