150gHafermehlalternativ: Buchweizen- oder Dinkelmehl
2TLWeinstein-Backpulver
1/4TLSalz
180gungesüßtes Apfelmus
2Eiervegane Alternative: 1 EL Maisstärke und 4 EL ungesüßtes Apfelmus
80gnatives Kokosölgeschmolzen (plus etwas mehr zum Ausreiben des Waffeleisens)
So geht's
Alle Waffel-Zutaten glatt miteinander vermischen und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Das Waffeleisen mit etwas Kokosöl ausreiben und vorheizen.
Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und backen, bis die Waffel gebräunt ist und sich leicht vom Eisen löst. Dann die nächste Waffel backen.
Die Waffeln schmecken am allerbesten frisch aus dem Waffeleisen. Dazu passt frisches Obst oder meine Himbeer-Chia-Marmelade (Rezept siehe unten).
Wellcuisine-Tipp
Um morgens Zeit zu sparen, kannst du die Waffeln auch am Abend zubereiten, abkühlen lassen und dann einfrieren. Dann musst du sie morgens nur noch zum Auftauen in den Toaster stecken – und genießen.Falls Du kein Waffeleisen hast, kannst Du aus dem Teig auch kleine dicke Pancakes in der Pfanne backen.