1mittlerer bis großer Apfelam besten eine süß-säuerliche Sorte
1/2ELKokosöl
1ELIngwergeschält und gehackt
1TLZimt
100mlWasser
200mlungesüßte Mandelmilch
So geht's
Den Apfel schälen, entkernen und würfeln.
Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und Ingwer und Zimt unter Rühren kurz anbraten. Dann den gewürfelten Apfel hinzufügen und unter weiterem Rühren 1 Minute anbraten, aber nicht schwarz werden lassen. Mit Wasser und Mandelmilch ablöschen. Die Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten leise köcheln lassen.
Den gesamten Inhalt des Topfes im Standmixer cremig pürieren. In ein hitzebeständiges Glas füllen. Optional und aus rein optischen Gründen kannst Du zum Servieren eine kleine Menge Mandelmilch in einem Topf erhitzen und mit dem Milchschäumer aufschäumen. Den Milchschaum auf die Chai Latte löffeln, mit Zimt bestreuen und sofort servieren.