200gMedjool-DattelnBekommst du im türkischen Lebensmittelgeschäft oder im gut sortierten Bioladen
75ggemahlene Mandeln
40grohesungesüßtes Kakaopulver plus 1 EL zum Bestäuben
1/4TLSalz
3ELbrauner Rumalternativ: Orangensaft
30gnatives Kokosölgeschmolzen
So geht's
Die Medjool-Datteln entkernen und grob hacken. Zusammen mit den anderen Zutaten in der Küchenmaschine cremig pürieren. Zwischendurch die Masse mit einem Löffel von den Wänden der Küchenmaschine schaben, bis alles zu einer feinen Creme verarbeitet ist.
Teelöffelgroße Portionen der Trüffelmasse entnehmen und zu Kugeln formen, in ein flaches Gefäß geben (nicht übereinanderschichten, da die Masse jetzt noch weich ist
und nicht eingedrückt werden soll) und mindestens 4 Stunden kühl stellen.
Den restlichen Esslöffel Kakaopulver zum Bestäuben auf einen Teller geben und die Kugeln darin wälzen.
Wellcuisine-Tipp
Die Rumkugeln in einem luftdicht verschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich mindestens 4 Wochen.