4ELOlivenölwenn die Oliven in Olivenöl eingelegt sind, kann auch dieses Öl verwendet werden
2Knoblauchzehengeschält und in nicht zu dünne Scheiben geschnitten
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
3kleine Zweige Rosmarin
250ggemischte Olivenmit oder ohne Stein, ich benutze in der Regel Oliven, die in Salzlake eingelegt sind
1/2ELfrisch gepresster Zitronensaft
So geht's
Das Olivenöl in einem kleinen Topf leicht erhitzen. Knoblauch kurz darin anbraten, dann Zitronenschale, Rosmarinzweige und Oliven hinzufügen. Unter Rühren erhitzen. Zitronensaft hinzufügen, vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen.