2,5ELAhornsirup Grad A oder Cwer den natürlichen Zuckergehalt noch mehr reduzieren möchte, kann dem Ketchup etwas Flüssig-Stevia hinzufügen und dafür weniger Ahornsirup benutzen.
2ELApfelessig
1TLSalz plus etwas mehr nach Geschmack
1/2TLZwiebelpulver
1/2TLCurrypulver
1/4TLgemahlener Koriander
1/4TLgeräuchertes Paprikapulver
So geht's
Alle Zutaten glatt miteinander vermischen. Die Konsistenz des Ketchups ist jetzt dickflüssig. Ich lasse ihn in der Regel so. Wenn Du allerdings eine dünnflüssigere Konsistenz lieber magst, dann verdünne ihn mit etwas Wasser.
Den Ketchup in ein Schraubglas füllen, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ca. 6 Tagen verbrauchen.