Laktosefreies Bircher Müsli
2 Personen
Zutaten
Für das Bircher Müsli:
- 100 g Haferflocken Kleinblatt
- 30 g Mandeln fein gehackt
- 1 EL Chiasamen
- 1 TL geschrotete Leinsamen
- 1/4 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 250 ml Wasser
- 100 g Kokosjoghurt ungesüßt
- 1 Apfel geviertelt, entkernt und grob geraspelt
- etwas Zitronensaft
Für die Fruchtsauce:
- 300 g Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren oder Mango tiefgekühlt und aufgetaut
- 1 EL Ahornsirup optional
Anleitungen
Am Vorabend:
- Haferflocken mit gehackten Mandeln, Chiasamen, Leinsamen, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen. Wasser hinzufügen und unterrühren. Joghurt untermischen. Abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Gegebenenfalls die gefrorenen Früchte für die Fruchtsauce aus dem Tiefkühler nehmen und über Nacht auftauen lassen.
Am Morgen:
- Das Bircher Müsli aus dem Kühlschrank nehmen, so dass es sich auf Zimmertemperatur erwärmt. Den geraspelten Apfel mit etwas Zitronensaft beträufeln und unter die anderen Zutaten mischen.
- Für die Fruchtsauce die Zutaten miteinander in der Küchenmaschine pürieren. Das Bircher Müsli auf Schalen aufteilen und mit der Sauce angerichtet servieren.