Asiatischer Pfannen-Brokkoli

Wellcuisine Stefanie Reeb

2 Personen

Zubereitungszeit 20

Zutaten

500 g Brokkoli
2 EL geröstetes Sesamöl
2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen gehackt
1 EL frischer Ingwer fein geraspelt
3 EL Sojasauce
1 EL Ahornsirup
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
1/2 TL Salz nach Geschmack

Anleitungen

Den Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden und 4 – 5 Minuten in Salzwasser blanchieren. In ein Sieb geben und abtropfen lassen.
In eine Pfanne Sesamöl geben und Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer kurz anschwitzen lassen. Dann den Brokkoli hinzufügen und mit Sojasauce, Ahornsirup und Zitronensaft vermischen. Unter Rühren 1 Minute anbraten, mit etwas Salz abschmecken und servieren.

Wellcuisine-Tipp

Dazu schmeckt: Curry-Reis. Für zwei Personen 200 g Basmatireis mit 300 ml Wasser und 1/2 TL Salz gar kochen. Dann in einer Pfanne 2 EL geröstetes Sesamöl und 1 TL Curry geben, den Reis hinzufügen und unter Rühren 1–2 Minuten anbraten.