Den Räuchertofu grob raspeln. In einer Schale gehackten Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Ahornsirup, Tomatenmark, Olivenöl und geröstetes Sesamöl vermischen. Zum Tofu geben und mit den Händen gleichmäßig vermischen.
1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den marinierten Tofu unter Rühren ca. 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
Den Strunk der Mini-Romanasalate abschneiden und die Blätter einzeln abzupfen und auf Tellern anrichten.
Die Blätter mit dem Pulled Tofu füllen. Mit gehackten Erdnüssen und Korianderblättern anrichten und mit je einer halben Limette servieren. Etwas Limettensaft über den Pulled Tofu träufeln und genießen.
Wellcuisine-Tipp
Du kannst den Pulled Tofu auch in einer Schüssel auf den Tisch stellen und in weiteren Schüssel die Salatblätter, gehackten Erdnüsse und Korianderblätter. Wer mag, kann auch noch Thai-Basilikum hinzufügen. Dann kann sich jeder seine Salatblätter selber befüllen.