Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten miteinander vermischen.
Kokosöl, Haselnussmus, Ahornsirup, Espressopulver, Zimt und Salz in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen, zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Löffel oder den Händen gründlich vermischen.
Ca. 20 Minuten backen, bis das Granola goldbraun ist. Zwischendurch mit einem Löffel wenden, damit es gleichmäßig bräunt. Heraus nehmen und abkühlen lassen.