400ggemischte Nüssezum Beispiel Cashews, blanchierte Mandeln und Pekannüsse
1ELKakaopulver
1TLZimt
1/4TLSalz
2ELAhornsirupGrad A oder C
20gKokosölgeschmolzen (alternativ: 2 EL Olivenöl)
Zum Bestreuen:
2TLKokosblütenzucker
2TLKakaopulver
1/4TLCayennepfefferoptional
So geht's
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Nüsse in eine Schüssel geben. Kakaopulver, Zimt, Salz, Ahornsirup und Kokosöl in einer Schale vermischen. Auf den Nüssen verteilen und gut vermischen, bis die Nüsse komplett mit der Marinade bedeckt sind.
Ein Backblech mit Backpapier auskleiden und die Nüsse gleichmäßig darauf verteilen. Ca. 10 bis 12 Minuten backen, bis die Nüsse leicht gebräunt sind (soweit man das trotz der Marinade beurteilen kann). Zwischendurch kontrollieren, dass die Nüsse nicht anbrennen.
Die Nüsse aus dem Ofen nehmen. Kokosblütenzucker, Kakaopulver und Cayennepfeffer zum Bestreuen vermischen und auf die Nüsse streuen und mit einem Löffel gut vermischen. Die Nüsse komplett abkühlen lassen.
Die Nüsse können in einer geschlossenen Dose mindestens 1 Woche bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.