Die Feigen waschen, den Strunk entfernen und klein würfeln. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken.
In einem Topf 1 EL Kokosöl erwärmen und die gewürfelten Feigen und die zerdrückte Banane kurz anrösten. Honig, Mandelmilch und Salz zugeben und 10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
Zusammen mit dem Zitronensaft in einen Mixer geben (oder einen Zauberstab benutzen) und kurz pürieren, so dass die Masse dennoch etwas stückig bleibt.
1,5 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Dann in der Eismaschine nach Herstelleranweisung ca. 20–30 Minuten zu einem cremigen Eis verarbeiten. Wenn du keine Eismaschine hast, dann fülle das Eis in einen Behälter mit Deckel und lass es ca. 4 Stunden tiefkühlen. Rühre das Eis in dieser Zeit einmal pro Stunde mit einer Gabel um.