120gHimbeerenfrisch oder aufgetaut (plus eine handvoll Himbeeren zum Garnieren – nur wenn es frische Beeren sind)
Für den Guss:
1ELAhornsirup
1ELZitronensaft
So geht's
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Alle Zutaten, bis auf die Himbeeren, glatt vermischen. Die Himbeeren mit den Gabel leicht zerdrücken. Unter den Teig mischen.
Eine 17 cm Springform ausfetten und den Teig einfüllen. Ca. 45 Minuten backen. Ahornsirup und Zitronensaft für den Guss mischen und die Kuchenoberfläche damit einpinseln sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt.
Die Tarte in der Form komplett abkühlen lassen, dann mit einem Messer leicht vom Rand der Form lösen und den Springformrand entfernen. Die Tarte (optional) mit einer handvoll frischer Himbeeren garniert servieren.