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Schnelle Detox-Suppe
Wellcuisine
Stefanie Reeb
2
Personen
Zubereitungszeit
15
Minuten
Min.
Zutaten
200
g
Zucchini
in grobe Stücke geschnitten
1
Avocado
geschält, entkernt und in grobe Stücke geschnitten
100
g
Tiefkühlerbsen
aufgetaut
1
Handvoll
Rucola
plus etwas mehr zum Garnieren
1
Bund
Koriander
nur die Blätter
1
daumengroßes Stück
Ingwer
geschält und in grobe Stücke geschnitten
1
Knoblauchzehe
geschält
2
EL
Zitronensaft
2
EL
Olivenöl plus etwas mehr zum Garnieren
600
ml
Wasser
1,5
TL
Salz
1/2
TL
gemahlener Kurkuma
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1
Prise
Chilipulver
optional
So geht's
Alle Zutaten im Standmixer cremig pürieren.
In einen Topf geben und erhitzen. Vom Herd nehmen sobald die Suppe heiß ist. Nicht köcheln lassen!
Mit einigen Blättern Rucola anrichten, mit Olivenöl beträufeln und sofort servieren.