100gErdbeeren*Strunk entfernt und in Scheiben geschnitten
100gBlaubeeren*
30gMandelblättchen
Etwas heiße geschäumte Mandelmilch zum Servieren
So geht's
Am Vorabend die Haferflocken mit Chiasamen, Mandelmilch und Salz vermischen und abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Morgen den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Backpulver, Ahornsirup, Zimt, geriebenen Apfel, Erdbeeren und Blaubeeren unter die Hafermischung rühren. In eine mit Kokosöl ausgriebene Ofenform füllen, mit Mandelblättchen bestreuen und ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Zwischendurch kontrollieren, dass die Oberfläche nicht zu dunkel wird und gegebenenfalls mit einem Stück Backpapier abdecken.
Die Mischung in tiefe Teller füllen und mit geschäumter, heißer Mandelmilch und (optional) ein paar frischen Beeren servieren.
Wellcuisine-Tipp
*außerhalb der Saison können die Früchte auch durch Tiefkühlbeeren ersetzt werden.