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Erbsen-Mayonnaise
Wellcuisine
Stefanie Reeb
2
Personen
Zubereitungszeit
5
Minuten
Min.
Zutaten
150
g
Tiefkühlerbsen
5
EL
mildes Olivenöl
alternativ: ein geschmacksneutrales Pflanzenöl, zum Beispiel Rapsöl
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
1
EL
frisch gepresster Zitronensaft
1
TL
Dijon-Senf
1/3
TL
Salz
So geht's
Die Erbsen in eine Schüssel füllen und mit heißem Wasser bedecken. 1 Minute warten, dann die Erbsen durch ein Sieb abgießen.
Die Erbsen mit den übrigen Zutaten im Häcksler cremig pürieren.
Wellcuisine-Tipp
Wellcuisine-Tipp: wer möchte, kann die Mayonnaise mit Wasabi oder frischem Knoblauch abschmecken.