50gSonnenblumenkerne plus 1,5 EL für die Oberfläche des Brotes
2Päckchen Weinstein-Backpulver
1,5TLSalz
1,5TLFenchelsamen
1,5TLKümmelsamen
1TLSchabziger Kleegemahlen
1TLKoriandergemahlen
Optional: ein paar Pekan- oder Walnüsse für die Oberfläche
So geht's
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Joghurt und Eier in einer Schüssel glatt verrühren. In einer zweiten Schüssel alle anderen Zutaten vermischen. Die Joghurt-Eiermischung unterrühren.
Eine Kastenform gründlich ausfetten und den Teig einfüllen (falls die Beschichtung der Kastenform nicht mehr intakt ist, die Form besser mit einem Backpapier auskleiden. Den Teig einfüllen. In der Mitte mit einem Messer einen senkrechten Strich ziehen. Mit Sonnenblumenkernen und optional Nüssen verzieren.
Das Brot ca. 1 Stunde backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Aus der Form lösen.
Wellcuisine-Tipp
Eingepackt in ein sauberes Küchentuch und im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich das Brot ca. 1 Woche lang.